Papa ala Huancayna

INGREDIENTES

SALSA:
Ají verde 4-5 unidades
Queso Fresco 1 pote chico
Aceité 1 taza
Galleta de soda 1 paq. Chico
Sal a gusto
Limón ½ (jugo)
Leche 1 taza


ACOMPAÑAMIENTO O DECORACIÓN

Papa cocidas
Lechuga
Huevo duro
Aceituna


PREPARACIÓN


En un tazón poner las galletas con la leche a remojar, y en la licuadora el ají ya limpio con el aceite. Una vez que este bien licuado o mejor dicho cremoso el ají, se incorpora el queso, la galleta remojada en la leche, la sal a gusto esto tiene que quedar cremoso y si en caso les quedará muy suelta la crema, se le incorpora más galleta o media papa cocida. Opcional una pizca de pimienta molida y al último va el jugo de limón. Está salsa se sirve con lechuga, rodaja de papa, se coloca la crema a gusto y decora con huevo y aceituna

Pollo al Maní

INGREDIENTES

Pollo (6presas)

Maní 100gr.

Cacho de cabra (molido)

Salsa de tomate (opcional)

Cebolla 2 chicas

Ajos a gusto

Condimento a gusto

Perejil a gusto


PREPARACIÓN


En una cacerola mediana agregar 3 cuch .soperas de aceite, dejar calentar.

En un tazón poner a condimentar las presas de pollo, para que el pollo no tenga ese gustito raro se le pone jugo de medio limón, dejar reposar por un rato y luego que este caliente el aceite, sofreír las presas.

Picar las cebollas en cuadritos, una ves que el pollo este dorado por ambos lados, retirar las presas y en esa misma aceite freír las cebollas. Una vez que la cebolla este bien frita (de color cristalino), agregar el ají cacho de cabra 3 cuch. Soperas freír con la cebolla. Luego que estén bien fritos ambos, se colocan las presas de pollo. Mezclar todo y dejar cocinar por unos minutos, una vez que las presas estén bien cocinadas agregar el maní molido, mezclar bien todo y dejar unos minutos más. Al retirar del fuego agregar el perejil picado a gusto.

Para aquellos que no les gustan la comida muy picante se le agrega la salsa de tomate para que baje el picante de la comida. al momento de que agrega el maní, se agrega la salsa de tomate.


Está comida se sirve caliente y acompañado con Arroz graneado y rodajas de Papa cocida.

GASTRONOMIA PERUANA

Hay un país, tesoro de un pueblo, que hoy es leyenda y admiración del mundo, y que fue en tiempos pasados grande y poderoso, y del cual han obtenido alimentos y medicinas los pueblos de la Tierra; ese país es el PERÚ, el país de la vida, de la abundancia y el encanto.

Los encantos de Perú no solo son su gente y sus costumbres sino que podemos disfrutarlo en su gastronomía; sus parajes naturales, sus lugares turísticos y arqueológicos; Su folclor manifestación de sus danzas y su música.
La gastronomía peruana es considerada la mas variada y una de las mejores del mundo. Asimismo, los lugares turísticos incluyen 1 de las maravillas del mundo y miles de parajes naturales que son un deleite a los ojos del visitante. Sus danzas y música es la más variada de America.

La gastronomía peruana es una celebración del Perú. Un país con una tradición milenaria y un promisorio futuro que no pierde de vista sus raíces y donde el arte del buen comer destaca entre sus habitantes como uno de los signos más distintivos de su identidad. El arte culinario peruano es uno de los más ricos y variados del mundo, fruto de un largo proceso que se inicia con el aporte de los pre-incas, y que luego se ha ido enriqueciendo con la influencia de los incas y de los inmigrantes españoles, africanos, chinos, japoneses e italianos. Añádase a esto el hecho de que cada región ha contribuido con elementos propios del lugar, dándole a sus platos una particularidad muy especial. Sólo para mencionar algunos ejemplos, un plato inconfundible de Lima es el ají de gallina; de Arequipa, el rocoto relleno; de Junín la famosa Pachamanca; y de casi toda la Amazonía, el juane.

fuente:www.recetas-decocina.net/cat/recetas/salsa
encantosdemipueblo.wordpress.com

Los Lagos : Todos sus Rinconcitos

X Región de Los Lagos es una de las quince regiones en las que se encuentra dividido Chile. Limita al norte con la XIV Región de Los Ríos, al sur con la XI Región de Aisén del General Carlos Ibáñez del Campo, al este con la República Argentina y al oeste con el Océano Pacífico.
Cuenta con una superficie de 48.583,6 km² y una población estimada al año 2006 de 794.529 habitantes. La región está compuesta por las provincias de Chiloé, Llanquihue, Osorno y Palena y la capital regional es la ciudad de Puerto Montt. Hasta el 2 de octubre de 2007, la X Región de Los Lagos también incluyó a la antigua provincia de Valdivia, la cual en esa fecha fue segregada para for X Región de Los Lagos es una de las quinceregiones en las que se encuentra dividido Chile. Limita al norte con la XIV Región de Los Ríos, al sur con la XI Región de Aisén del General Carlos Ibáñez del Campo, al este con la República Argentina y al oeste con el Océano Pacífico.
Cuenta con una superficie de 48.583,6 km² y una población estimada al año 2006 de 794.529 habitantes. La región está compuesta por las provincias de Chiloé, Llanquihue, Osorno y Palena y la capital regional es la ciudad de Puerto Montt. Hasta el 2 de octubre de 2007, la X Región de Los Lagos también incluyó a la antigua provincia de Valdivia, la cual en esa fecha fue segregada para formar la actual XIV Región de Los Ríosmar la actual XIV Región de Los Ríos-

fuente:http://www.traveladventure.cl/images/mapa